Xitoyliklar noodle iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar va makaron bizning dasturxonimizda doimiy mehmondir; Xitoyda shimol yoki janubda bo'lishidan qat'i nazar, juda o'ziga xos mahalliy noodle taomlari mavjud.
Ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, eyishi mumkin bo'lgan xitoyliklar oddiy unni boshqa ingredientlar bilan birlashtirib, son-sanoqsiz mazali taomlar yaratish uchun qovurish, qovurish, chuqur qovurish, bug'lash, bug'lash, qovurish, qovurish va boshqa usullardan foydalanadilar. idishlar.
Afrikaning unumdor, boy va mahsuldor mamlakatida odamlar har xil un, noodlelarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, garchi amalda va Xitoy kabi chiroyli bo'lmasa-da, lekin u xilma-xillikka ham boy hisoblanadi. , bu yerda sizni Afrika makaronining beshta ixtisosligi bilan tanishtiramiz, shunda biz afrikalik iste'mol qiluvchilarning donoligini his qilishimiz mumkin.
1、Gana: Fufu
Fufu nomi yoqimli eshitiladi va u aslida manok unidan tayyorlangan xamir turidir (ba'zida makkajo'xori uni, chinor uni va boshqalarni ham o'z ichiga oladi) va Gana milliy taomidir. U aslida Afrikaning ko'plab mamlakatlarida topilgan va afrikalik xalqlar uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, bundan tashqari u har bir joyda boshqacha nomlanadi; Kot-d'Ivuarda u sakora deb ataladi va Kamerunning frantsuz tilida so'zlashadigan qismida u kuskus deb ataladi.
Fofo ko'pincha yeryong'oq sho'rva, palma yong'og'i sho'rva, konsomme yoki turli bulyonlar bilan iste'mol qilinadi va ba'zan pate yoki sabzavot bilan xizmat qiladi. Jasoratli afrikalik odamlar odatda qo'llarini sabzavotga o'ralgan sho'rvaga namlangan yoki go'sht sousiga botirib to'g'ridan-to'g'ri og'izga tortish uchun qo'llaridan foydalanadilar. Darhaqiqat, tapyoka bizning yurtdoshlarimiz ham ovqat, yangi taro tsent taro to'plari va marvarid ichidagi marvarid sut choyi tapioka qilingan, faqat ko'proq nozik silliqlash, va kichik, shuning uchun hech qanday nordon ta'mi, chunki. Siz har kuni asosiy oziq-ovqat tuyg'usi sifatida katta qoziq nordon taro dumaloqlarini iste'mol qilishga qaror qilishingiz mumkin.
2、Somali: Puff puffs
Bu kichkina oltin rangli chuchvaralar Boo uchun qovurilgan xamirga o'xshaydi, lekin ular makkajo'xori unidan tayyorlanadi va bir piyola choy bilan birlashtirilsa, mahalliy aholi uchun qulay nonushta bo'ladi.
Nigeriya kabi ba'zi Afrika mamlakatlarida ham odamlar bananlarni pyure qilib, ozgina shirin ta'mi va yumshoq, yumshoq xamirga ega bo'lgan xamirga yoğuradilar. Tanzaniyada puff puffs juda mashhur ko'cha taomidir va muskat yong'og'i qo'shilishi unga o'ziga xos lazzat beradi. Bunday xamirni uyda tayyorlashimiz mumkin, tuxum qo'shsangiz tuzilmasi yaxshi bo'ladi.
Agar siz yanada boyroq ta’mni afzal ko‘rsangiz, Janubiy Afrikaning qovurilgan xamirdagi burmasiga qarang – Vetkoek – Janubiy Afrikaning ko‘cha taomi bo‘lib, qovurilgan xamirdan to‘g‘ralgan va shirin yoki sho‘r to‘ldirish bilan to‘ldirilgan, siz tanlagan qaymoq yoki asal, maydalangan mol go‘shti yoki kori. , va hokazo. Bu qandaydir miniatyura gamburgerga o'xshaydi.
Janubiy Afrikaning asosiy diqqatga sazovor joylaridan aylanib o'tayotganda, agar o'zingizni achchiq his qilsangiz, Vetkoekni olishni unutmang - bu mazali va tez energiya beradi, lekin bu sizni osongina semirishi mumkinligidan ogohlantiring.
3. Janubiy Afrika: Urug'li non
Hammamizga ma’lumki, Afrikaning tuprog‘i unumdor bo‘lib, mahalliy aholi yomg‘irli mavsumda manokon urug‘ini ekishi, uni butunlay qarovsiz qoldirishi, faqat pishib yetishi bilanoq terib olishi mumkinligi aytiladi. Bunday tabiiy sharoitda u yerdagi yong'oqlar a'lo sifatli bo'lib, ko'p miqdorda kaju yong'og'i, muskat yong'og'i va hokazo. Dunyodagi eng katta yong'oq dengiz kokos yong'og'i Afrikadagi Seyshel orollarida o'sadi. Janubiy afrikaliklar mahalliy sharoitga moslashgan, yong'oq va nonning barcha turlari birgalikda, urug'lik noni tug'ilgan. Bunday non va oddiy non amaliyoti o'xshash, lekin asosiy tarkibiy qism sifatida nozik bug'doy uni o'rniga, lekin bug'doy kepagi va boshqa qo'pol don va un bilan kunjut urug'i, zig'ir urug'i, kaju va boshqa yong'oqlar qo'shiladi.
Uning qo'pol ko'rinishiga qaramang, lekin u yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuningdek, boshqa non va gazaklar bilan solishtirganda sog'lomroq. Siz Afrikada mahalliy ishlab chiqarilgan sof tabiiy asalni qo'llashingiz mumkin, bu, albatta, eng yaxshi yashil oziq-ovqat hisoblanadi.
Agar siz mazali taomni qidirsangiz, Sharqiy Afrika hindiston yong'og'i noni (Sharqiy Afrika hindiston yong'og'i noni) ni tatib ko'rishingiz kerak.
Bu non shirin, kardamondan tayyorlangan ziravorlar bilan ziravorlangan va uni ko'pincha donut bilan solishtirishadi, chunki nonning ichki qismi engil va yumshoq, lekin u qovurilgan va nonushta uchun mustaqil ravishda xizmat qilishi mumkin; u kokos ta'mi tufayli engil va mazali bo'lib, qaymoqli kori qo'shilishi bilan uni tushlik yoki kechki ovqatga aylantiradi. Agar sayohatga chiqsangiz, Sharqiy Afrikadagi mahalliy mehmonxonalar buni taklif qiladi.
4. Misr: Misrning noni
Shimoliy Xitoyda bo'lgani kabi, odamlar krep va bug'da pishirilgan bulochkalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, Misr keki ham keng tarqalgan, ham keng tarqalgan, mahalliy xalqning asosiy taomidir. U tuz va suv bilan achitilgan undan tayyorlanadi va tekis dumaloq shaklda pishiriladi, asosiy non uzun bo'laklarga bo'linadi.
Misr ming yillar davomida pirog tayyorlaydi va aholi kuniga uch marta pirog yoki asosiy nonsiz ovqatlana olmaydi. Oddiy odamlar uyi bo'ladimi yoki yuqori darajadagi mehmonxonalar va restoranlar yoki dengiz mahsulotlari restoranlari bo'ladimi, sousga botirilgan tortlar birinchi taomdir.
Odatda, novvoyxonaning jabhasi kichik bo‘lib, peshtaxta piyodalar yo‘lagiga, pech esa peshtaxta ortida joylashgan bo‘lib, u yerda non pishirish vaqtida sotadi. Peshtaxta oldida turib, qizg‘ish olovni ko‘rish mumkin, sotuvchi pishiriqlarni tandirdan olib, dasturxonga to‘ksa, xaridorlar ularni issiq holda sotib olishlari mumkin. Issiq, xushbo‘y pishiriqlar va nonlar shunchalik jozibaliki, ba’zilar pulini to‘lab yeb qo‘yishdan iloji yo‘q.
Qohira shahridagi shovqinli ko'cha va xiyobonlarda yurib, katta tort sizga kuchli arab lazzatini tatib ko'rish imkonini beradi.
5. Efiopiya: Injera
Efiopiyaliklar fikriga ko'ra, Injera dunyodagi eng mazali taomdir. Ular 3000 yil davomida uni har kuni eyishadi va ular hali ham undan charchamaydilar, bu allaqachon juda ko'p.
Ingira xomashyosi mox kepagi deb ataladigan kichik donador hosil bo'lib, Efiopiyaliklar bu kichik zarralarni kukunga maydalab, keyin suv qo'shib, un bo'lib, ikki yoki uch kun davomida qopqoq bilan qoplangan katta dumaloq savatda to'qilgan qamish ichiga qo'yishadi. U achitilganda va tashqariga chiqarilsa va bug'da pishirilsa, u yumaloq ko'rinishga ega, hidli, yumshoq, nordon ta'mli va mayda teshiklar bilan qoplangan katta yoyilgan tortga aylanadi.
Injera turli shakllarda, goh dumalab, goh yoyilgan holda berilishi mumkin. Ammo uni iste'mol qilish usuli bir xil; kichik bo'lakni yirtib tashlang, unda go'sht yoki sabzavotni aylantiring, sho'rvaga botirib, og'zingizga soling.
Afrika har doim sayohatchiga yangi narsalarni olib keladi va ovqat ham. Afrika tuprog'ida gullab-yashnagan odamlar iqlimi, irqi, dini va boshqa omillar tufayli o'ziga xos ovqatlanish madaniyatini rivojlantirdilar. Bu sehrli mamlakat qiziquvchan sayohatchilar uchun doimo ochiq!
Xabar vaqti: 2024 yil 03 iyul