Ko'pchilik amerikaliklar uchun yeryong'oq yog'i haqida gap ketganda, faqat bitta asosiy savol bor - siz uni qaymoqli yoki qarsillab bo'lishini xohlaysizmi?
Aksariyat iste'molchilar tushunmaydilarki, har ikki tanlov ham qariyb 100 yillik texnologik innovatsiyalar va bozor rivojlanishi natijasida ishlab chiqilgan bo'lib, yeryong'oq yog'ini Amerika Qo'shma Shtatlarida juda mashhur gazakga aylantiradi, lekin eng mashhuri bo'lmasa ham.
Yong'oq moyi mahsulotlari o'ziga xos ta'mi, arzonligi va mosligi bilan mashhur bo'lib, ularni o'z-o'zidan iste'mol qilish, nonga yoyish yoki hatto shirinliklarga qoshiq qilish mumkin.
CNBC moliyaviy veb-saytining xabar berishicha, Chikagodagi Circana tadqiqot firmasi ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, har bir xizmat uchun o'rtacha 20 tsent yeryong'oq yog'i iste'mol qilinadigan nonni faqat yeryong'oq moyi bilan yoyish o'tgan yili yeryong'oq moyini 2 milliard dollarlik sanoatga aylantirgan.
AQShda yeryong'oq moyining uzoq umr ko'rishini bir necha omillar bilan bog'lash mumkin, lekin birinchi navbatda, 20-asr boshlarida gidrogenlash texnologiyasidagi yutuqlar yeryong'oq moyini tashish imkonini berdi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Amerika Qo'shma Shtatlarining janubidagi fermerlar 1800-yillarda, yeryong'oq yog'i keng muvaffaqiyatga erishgunga qadar, yeryong'oqni xamirga aylantirgan. Biroq, o'sha paytda, yeryong'oq yog'i tashish yoki saqlash vaqtida ajralib chiqadi, yeryong'oq yog'i asta-sekin tepaga suzadi va yeryong'oq moyi idishning pastki qismiga joylashib, quriydi, bu esa yeryong'oq moyini o'z holatiga qaytarishni qiyinlashtirardi. yangi maydalangan, qaymoqli holat va iste'molchilarning uni iste'mol qilish qobiliyatiga to'sqinlik qiladi.
1920 yilda Piter Pan (ilgari EK hovuzi nomi bilan tanilgan) yeryong'oq yog'ini tijorat maqsadida ishlab chiqqan birinchi brend bo'lib, bugungi kunda yeryong'oq moyini iste'mol qilish yo'lini ochdi. Skippy asoschisi Jozef Rouzfildning patentidan foydalangan holda, brend yeryong'oq moyini ishlab chiqarish uchun gidrogenatsiyadan foydalanishga kashshof bo'lib, yeryong'oq yog'i sanoatida inqilob qildi. Skippy 1933 yilda shunga o'xshash mahsulotni taqdim etdi va Jif 1958 yilda shunga o'xshash mahsulotni taqdim etdi. Skippy 1980 yilgacha Qo'shma Shtatlardagi yeryong'oq moyining etakchi brendi bo'lib qoldi.
Gidrogenatsiya texnologiyasi deb ataladigan narsa yeryong'oq yog'i bir oz vodorodlangan o'simlik moyi bilan aralashtirilgan (miqdorning taxminan 2%) bo'lib, yong'oq yog'idagi yog' va sous ajralmaydi va silliq bo'lib qoladi, nonga oson surtiladi, yeryong'oq moyi iste'mol bozori dengiz o'zgarishiga olib keldi.
Stifel Financial Corp vitse-prezidenti Mett Smitning so'zlariga ko'ra, AQSh uy xo'jaliklarida yeryong'oq moyining mashhurligi nonushta, granola barlari, sho'rvalar va sendvich non kabi boshqa asosiy mahsulotlar bilan bir xilda 90 foizni tashkil qiladi.
Circana bozor tadqiqot firmasi ma'lumotlariga ko'ra, uchta brend, JM Smucker's Jif, Hormel Foods' Skippy va Post-Holdings' Piter Pan, bozorning uchdan ikki qismini tashkil qiladi. Jif 39,4%, Skippy 17% va Piter Pan 7%.
Hormel Foods kompaniyasining Four Seasons kompaniyasining katta brend menejeri Rayan Kristofferson shunday dedi: “Yong'oq yog'i o'nlab yillar davomida nafaqat idishli mahsulot sifatida, balki iste'molning yangi shakllarida va yangi iste'mol joylarida rivojlanishda davom etmoqda. Odamlar yeryong‘oq yog‘ini ko‘proq gazaklar, shirinliklar va boshqa ovqatlarga, hattoki pishirish soslariga qanday kiritish haqida o‘ylashmoqda”.
Amerikaliklar har yili jon boshiga 4,25 funt yeryong'oq yog'ini iste'mol qiladilar, bu ko'rsatkich COVID-19 pandemiyasi davrida vaqtincha oshgan, deya xabar beradi Milliy yeryong'oq kengashi.
Bob Parker, Milliy yeryong'oq kengashi prezidenti, "jon boshiga yeryong'oq yog'i va yeryong'oq iste'moli rekord darajada jon boshiga 7,8 funtga yetdi. COVID davrida odamlar shunchalik stressda ediki, ular masofadan ishlashga majbur bo'ldilar, bolalar masofadan maktabga borishga majbur bo'lishdi. , va ular yeryong'oq moyi bilan zavqlanishdi, bu g'alati tuyuladi, lekin ko'plab amerikaliklar uchun yeryong'oq yog'i baxtli bolalik kunlarini eslatib turadi.
Ehtimol, so'nggi yuz yil va hatto keyingi yuz yil davomida chidab bo'lgan yeryong'oq moyidan eng kuchli foydalanish nostaljidir. O‘yin maydonchasida yeryong‘oqli sendvich yeyishdan tortib, tug‘ilgan kunni yeryong‘oqli pirog bilan nishonlashgacha bo‘lgan bu xotiralar yeryong‘oq yog‘iga jamiyatda va hatto kosmik stansiyada ham doimiy o‘rin berdi.
Xabar vaqti: 25-iyun-2024