Ish oqimi:
1, vakuum: vakuum kamerasi yopiq qopqoq, vakuum pompasi ishi, vakuum kamerasi vakuumni pompalay boshladi, bir vaqtning o'zida sumkada vakuumni pompalay boshladi, vakuum o'lchagich ko'rsatkichi ko'tarilib, nominal vakuumga (ISJ vaqt rölesi tomonidan boshqariladi) vakuum pompasi etib boradi. ishni to'xtating, vakuumni to'xtating. Vakuum ishi bilan bir vaqtda, ikki pozitsiyali uch tomonlama solenoid klapan IDT ishi, issiqlik muhrlangan gaz kamerasi vakuum, issiqlik bilan bosish ramkasi joyida saqlanadi.
2, issiqlik sızdırmazlığı: IDT sinishi, issiqlik muhrlangan gaz kamerasiga yuqori havo kirishi orqali tashqi atmosfera, issiqlik muhrlangan gaz kamerasi orasidagi bosim farqi bilan vakuum kamerasidan foydalanish, issiqlik muhrlangan gaz kamerasining shishiriladigan kengayishi, shunday qilib ramkani pastga qizdiring, sumkaning og'zini bosing; bir vaqtning o'zida issiqlik muhrlangan transformator ishlaydi, muhrlashni boshlang; shu bilan birga, vaqt rölesi 2SJ ishlaydi, harakatdan bir necha soniya o'tgach, issiqlik muhrlanishi tugaydi.
3, havoga qaytib: ikki pozitsiyali ikki tomonlama elektromagnit klapan 2DT o'tishi, atmosfera vakuum kamerasiga, vakuum o'lchagich ko'rsatkichi nolga qaytib, issiq press ramkasi reset bahorini tiklashga tayanadi, vakuum kamerasi ochiq qopqoq.
Ta'sir mexanizmi:
Vakuumli qadoqlashning asosiy vazifasi deoksijenatsiya bo'lib, oziq-ovqatning buzilishini oldini olish uchun printsipi nisbatan oddiy, sumkada kislorod va oziq-ovqat hujayralarini olib tashlash, mikroorganizmlar yashash muhitini yo'qotishdir. Tajribalar shuni ko'rsatadiki: sumkada kislorod konsentratsiyasi 1% dan kam bo'lsa, mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payish tezligi keskin pasayadi, kislorod kontsentratsiyasi 0,5% dan kam bo'lsa, ko'pchilik mikroorganizmlar inhibe qilinadi va ko'payishni to'xtatadi. (Eslatma: vakuumli qadoqlash oziq-ovqatning yomonlashishi va rangi o'zgarishi natijasida kelib chiqqan anaerob bakteriyalar va ferment reaktsiyalarining ko'payishini inhibe qila olmaydi, shuning uchun uni sovutish, tez muzlatish, suvsizlantirish, yuqori haroratli sterilizatsiya, nurlanish kabi boshqa yordamchi usullar bilan birlashtirish kerak. sterilizatsiya, mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya, tuzni tuzlash va boshqalar.